​代表挨拶

母が営んでいたお好み焼き屋でお客さんが美味しいと『笑顔』になっているのを見て、自分も『料理で人を笑顔にしたい』と思ったのが私の食の原点です。

地元だけでなく全国の皆様に京丹後の豊かな自然に恵まれた食材たちの魅力を伝えたく商品開発に日々取り組んでいます。

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​　　　　     天の酒喰食房　代表　竹山昌弘